チャンネル収益
総収入
- 年収
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- 月収
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- 日給
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- 時給
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※再生回数から推測
チャンネル概要
チャンネル登録者数
チャンネル開設：2022-04-09 11:27:08
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総再生回数
440,769回
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投稿本数
47本
チャンネル説明文
横浜中華街や一流ホテルの高級レストランで長年料理人を務めた
“料理長ハットリ”ならではの配信をしていきます！
★チャンネルコンセプト
◎美味しい料理の作り方やレシピ
◎百戦錬磨ならではのマニアックな知識や雑学
◎新しい料理へのチャレンジ
◎グルメ好きな人たちとのコミュニケーション
『スイクウ カントニーズ キュイジーヌ 1977』（完全個室）
◆公式サイト https://suiku1977.therestaurant.jp/
◆名古屋市中区栄2丁目15-10 esse栄ビル（伏見駅⑤番出口より徒歩約８分）
◆《ランチ》11：30～14：00《ディナー》17：00〜22：30 ※火曜定休
◆電話番号 052－204－0887
ご予約はお電話でも承ります。お気軽にご連絡くださいませ。
＝＝＝自己紹介と経歴＝＝＝＝＝＝＝
料理長（OWNER）服部義行
宮崎県宮崎市生まれ
・1977年 横浜中華街
中国菜館 同發新館にて料理人としてのスタート
・1980年 東京新橋
東京翠園酒家
香港最大の飲食チェーン マキシムグループの姉妹店として日本第一号店。
在職中、自ら志願し本場香港への研修を経て広東料理の奥深さを学ぶ。
・1991年 横浜みなとみらい
横浜グランドインターコンチネンタルホテル 中国料理「驊騮」
初代中国料理長 唐子庭氏から誘いを受け、キッチン3番手としてオープニングより参加。
・1994年 東京新宿
京王プラザホテル 中国料理「南園」
半年後、出向社員として京王プラザホテル多摩「南園」へ中国料理長として勤務。
・1998年 ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
中国料理「花梨」
ANAインターコンチネンタルホテル東京の初代料理長麦燦文氏より推薦を受けグランコート名古屋
初代中国料理長として招聘され1998年8月（1999年4月オープン）より2019年5月まで20年勤務。
名古屋の中国料理で中国料理の大皿料理を個人盛に変えた1人者と言われている。
・2019年 名古屋市中区栄
SUIKU（スイクウ）2019年10月25日開業
中国料理を始めた1977年を合わせて屋号を「SUIKU CANTONESE CUISINE 1977」とする。
